المقادير:
اولا العجينه
4 اكواب دقيق
نص كوب زيت نباتي
3 ملاعق كبار حليب باودر
3 ملاعق سكر
ملعقه ملح
ملعقه كبيرة خميرة
ملعقه كبيرة بيكن باودر
نصف كوب ماء دافيء للخميرة
كوب ماء للعجن
الحشوة صدر دجاج مسحب
ومسلوق مع قرفه
وهيل
وغار
وبصل تقطع وتترك جانبا
جزر مبشور
يصل مفروم ناعم
ثوم ناعم
الطريقة:
بالمكسر الشاف نضع الزيت والحليب الباودر نقلب بصل ناعم او شرائح رفيعه وسن ثوم وايضا جزرتين مبشورين ناعم تترك لحتي تنضج و تضاف لها الدجاج وفلفل اسود وبهار وملح الان تترك لحتي تبرد0 ونحضر العجينه
نخلط الخميرة مع الماء الدافىءوالسكر الان ينخل الدقيق مع الملح والبيكن باودر ونضيف المزيج لها وتعجن بكوب ماء اضافي تترك للتخمر وتقطع قطعتين ترش بالدقيق وترق وتقطع بمقطع دائري وترش بالدقيق وتطبق علي شكل نصف دائرةوتوضع بالصواني الان تدهن ببياض البيض او بيضه كامله وترش بالسمسم او الحبه السوداء حسب تترك للراحه وتخبز ثم تدهن بخليط المايونيز وتحشي بالحشوة الدجاج نحضر مايونيز ربع كوب وربع كوب طحينه وربع كوب عصير حامض تمزج سوي وتدهن بها الخبز ونوزع خليط الدجاج وتزين تقدم مع المخللات والكاتشاب